4. Pinaatti ja lehtimangoldi
Nämä vihannekset sisältävät nitraatteja, jotka uudelleenlämmitettäessä voivat muuttua nitriiteiksi, mahdollisesti syöpää aiheuttaviksi yhdisteiksi.
On parasta syödä ne heti kypsennyksen jälkeen.
5. Riisi
Väärin jäähdytetty riisi voi kehittää Bacillus cereus -bakteerin itiöitä. Bacillus cereus on kuumuutta kestävä bakteeri, joka tuottaa toksiineja.
Jos aiot lämmittää sen uudelleen, varmista, että se on säilytetty oikein ja lämmitä se huolellisesti.
6. Sienet
Sienet sisältävät lämpöherkkiä proteiineja. Uudelleenlämmitettynä ne voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja jopa lieviä myrkytysreaktioita.
Mitä sinun pitäisi tehdä?
Säilytä ruoka jääkaapissa 2 tunnin kuluessa kypsennyksestä.
Lämmitä uudelleen vain kerran.
Varmista, että lämmität ruoan yli 75 °C:een (165 °F).
Jos olet epävarma… älä lämmitä sitä uudelleen!
Lyhyesti sanottuna:
Uudelleenlämmittäminen ei ole aina turvallista. Joistakin ruoista voi tulla myrkyllisiä tai ne voivat menettää ominaisuuksiaan. Parempi katsoa kuin katua.
