Valmistelu:
Valitse kakkuun sopiva kulho. Valmistele ainekset huoneenlämpöisiksi. Riko munat ja laita valkuaiset ja keltuaiset erilliseen kulhoon. Vatkaa keltuaiset tomusokerin kanssa, lisää sitten 500 g mascarponea ja vatkaa kerma monitoimikoneella kovaksi vaahdoksi, mausta manteliaromilla. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne hitaasti mascarponekermaan. Laita kerma jääkaappiin, kunnes olet valmis kerrostamaan kakun.
Kasta kakkupohjat yksi kerrallaan kahviin (mutta varo pehmentämästä niitä liikaa). Aseta sitten yksi kakkupohjarivi valmisteltuun kulhoon ja levitä puolet valmistetusta kermasta. Aseta toinen kakkupohjarivi päälle ja levitä loput kermasta. Ripottele kaakaojauhetta valmiin kakun päälle ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi. Nauti ateriasta!
