1. Keitä ensin riisi kiehuvassa suolatussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Kuori ja puolita sipulit ja viipaloi ne sitten suikaleiksi. Taputtele liha kuivaksi ja leikkaa se suikaleiksi.
2. Kuumenna nyt 1 rkl öljyä pannulla. Paista lihaa siinä, kunnes se on ruskistunut, käännellen usein. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä ja ota sitten pannulta.
3. Kuumenna 1 rkl öljyä samassa pannussa. Paista sipulisuikaleita noin 3 minuuttia, ripottele päälle paprikajauhetta ja sekoita hyvin.
4. Kaada sitten viini joukkoon ja anna kiehua hiljalleen noin 7 minuuttia. Sekoita kerma ja sinappi keskenään, kaada pannulle ja anna kiehua hiljalleen 3–4 minuuttia.
4. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Lisää sitten liha ja kuumenna se kastikkeessa. Asettele wieninleikepalat lautaselle. Tarjoile riisin kanssa. Salaatti sopii hyvin tämän ruoan kanssa. Nauti!
