Ravintosisältö (annoskohtainen, 4:stä)
- Kalorit: ~260–320 kcal (riippuen munista/juustosta)
- Proteiini: 12–18 g
- Lipidit: 15–20 g
- Hiilihydraatit: 18–22 g
Tukipalvelut
- Rieska, rapea patonki, pitaleipä tai itse tehty galetta
- Sitruunalla maustettu vihersalaatti, oliiveja, kurkkuja ja minttua
- Valkosipulijogurttia (labneh) tai suolattua raejuustoa tuoreuden lisäämiseksi
Usein kysytyt kysymykset: Vastauksia kysymyksiisi
Chakchouka vs. Shakshuka, mitä eroa niillä on?
Pohjois -Afrikan versiossa painotetaan usein paprikaa, ja sitä voidaan tarjoilla munien kanssa tai ilman , joskus maustettuna harissalla.
Shakshuka (Lähi-idän versio) keskittyy kuminalla ja paprikalla maustettuun tomaattikastikkeeseen, johon lisätään keitettyjä munia ja joskus fetajuustoa ja kikherneitä.
Voinko valmistaa sen etukäteen?
Kyllä: valmista tomaatti- ja paprikapohja ja lämmitä se uudelleen. Lisää ja kypsennä munat viime hetkellä.
Onko mahdollista ilman munia?
Ehdottomasti. Tarjoile kasvispaistos sellaisenaan tai lisää kikherneitä / merguez-makkaraa / grillattua tofua.
Tuoreita tomaatteja vai murskattuja tomaatteja säilykkeestä?
Molemmat toimivat: valitse kypsiä tomaatteja tai hyvä italialainen säilyketomaatteja miedomman kastikkeen saamiseksi.
Vinkki veden haihtumisen estämiseksi:
Anna nesteen kiehua hiljalleen keskilämmöllä ilman kantta ennen munien lisäämistä. Kastikkeen tulee olla paksua ja kiiltävää.
Johtopäätös
Tämä perinteinen shakshuka-resepti ja sen shakshuka-versio tarjoavat kaksi toisiaan täydentävää tyyliä
samasta lohduttavasta annoksesta: yksinkertaisen, tuoksuvan ja uskomattoman miellyttävän. Kokeile molempia, säädä mausteita mieleiseksesi
ja tarjoile kuumana hyvän leivän kanssa – taattu hitti brunssilla tai illallisella!
