Sveitsiläistä kinkkua ja kanaa dijonsinapin kera: kermainen herkku joka puraisulla

Kuumenna uuni 200°C:een.
Valmistele kananrinnat leikkaamalla jokaiseen tasku. Mausta ne runsaasti suolalla ja pippurilla.
Sekoita pienessä kulhossa majoneesi ja dijonsinappi.
Levitä majoneesi-sinappiseos tasaisesti jokaisen kananrinnan päälle.
Aseta viipale sveitsiläistä juustoa ja kaksi viipaletta kinkkua jokaisen kananrintapalan taskuun. Sulje taskut ja kiinnitä ne kahdella hammastikulla, jotta täyte pysyy ehjänä.
Ripottele panko-korppujauhoja jokaisen kananrintapalan päälle ja paina niitä kevyesti kiinni.
Pirskottele hieman oliiviöljyä korppujauhojen päälle.
Aseta valmistetut kananrinnat uunivuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes kana on kypsää ja korppujauhot ovat kullanruskeita ja rapeita.
Valmista kanan paistuessa dijonkermakastike. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja kypsennä noin minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.
Kaada vähitellen puolet maidosta joukkoon jatkuvasti sekoittaen, kunnes jauhoseos on täysin sekoittunut.
Lisää kattilaan loppu maito, dijonsinappi ja raastettu parmesaanijuusto. Jatka kypsentämistä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee, noin 3 minuuttia.
Mausta kermainen dijonsinappikastike suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ota pois liedeltä.
Kun kana on kypsää, poista hammastikut ja tarjoile kuumat kananrinnat kermaisen dijonsinappikastikkeen kera.
Nauti sveitsiläisen kinkun ja dijonsinapin maustetusta kanasta sen herkullisen kermaisen ja suolaisen maun kera!