Nämä kroketit ovat täydellinen vaihtoehto perinteiselle uppopaistetulle ruoalle. Ne valmistetaan raastetuista vihanneksista, kaurahiutaleista ja juustosta, ja ne antavat rapean rakenteen ilman paljon öljyä. Voit kypsentää ne uunissa, kiertoilmafriteerauskeittimessä tai pannulla pienessä öljymäärässä. Tuloksena on kevyt, maukas ja ravitseva ruoka, joka sopii sekä välipalaksi että kevyeksi ateriaksi.
Ainekset
1 suuri kesäkurpitsa, raastettuna
1 keskikokoinen porkkana, raastettuna
1 keskikokoinen peruna, raastettuna
4 ruokalusikallista kaurahiutaleita
100 g raastettua juustoa (mozzarella, cheddar tai maun mukaan)
2 kokonaista kananmunaa
Suolaa maun mukaan
Valinnaiset mausteet: mustapippuri, valkosipulijauhe, oregano, kumina tai kurkuma
Vihannesten valmistelu
Raasta kurpitsa, porkkana ja peruna hienoksi. Purista ylimääräinen neste pois vihanneksista puhtaalla keittiöpyyhkeellä, jotta kroketit ovat rapeita eivätkä pehmeitä.
Seos
Sekoita vihannekset kaurahiutaleiden, juuston ja mausteiden kanssa. Lisää munat ja sekoita hyvin, kunnes saat tasaisen seoksen. Koostumuksen tulisi olla riittävän kiinteää pienten krokettien muodostamiseen.
Krokettien muotoilu
Muotoile käsin pieniä pitkulaisiksi tai pyöreiksi kroketteiksi. Aseta ne uunipellille tai -lautaselle paistamista tai leivontaa varten.
Uunissa kypsentäminen
