Kuori ja viipaloi perunat. Keitä ne mikrossa esikypsäksi.
Halkaise endiivit pituussuunnassa ja kuullota niitä pannulla kevyesti margariinin kanssa.
Kun ne ovat kauniin ruskistuneet, lisää valkoviini (käytän soijakastiketta) ja lasillinen vettä.
Lisää pekoni ja anna nesteen haihtua. Reseptissä neuvotaan myös käyttämään 2 ruokalusikallista crème fraîchea, jonka jätin tarkoituksella pois.
Levitä perunat voideltuun vuokaan vuoan pohjalle ja lisää päälle endiivit.
En lisää suolaa, koska soijakastike ja pekoni ovat jo muutenkin tarpeeksi suolaisia.
Viipaloi juusto ja asettele viipaleet tasaisesti vuoan päälle.
Endiivitartiflette pekonilla, Reblochon-juustolla ja perunoilla
