Kukkakaalin nuppujen osalta:
Käytä tuoretta kukkakaalia. Pakastettu kukkakaali voi pehmetä liikaa.
Oliiviöljy:
Voit käyttää myös muita keto-ystävällisiä öljyjä, kuten auringonkukkaöljyä tai avokadoöljyä.
Suola ja pippuri:
Lisää maun mukaan.
Mozzarella ja parmesaani:
Mozzarella sulaa ja rapeuttaa, kun taas parmesaani antaa intensiivisen maun.
Suolaamaton voi:
Voit hallita suolan määrää tarkasti.
Valkosipuli:
Tuore valkosipuli antaa ruoalle sen ominaisen maun.
Sipulijauhe:
Valinnainen, mutta lisää makua.
Chilijauhe:
Ne lisäävät mausteisuutta, ne voidaan jättää pois.
Persilja:
Koristeluun sopii parhaiten tuoreena silputtuna.
👩‍🍳 Valmistelu
Kuumenna kiertoilmakypsennin 190 °C:een (375 °F).
Leikkaa kukkakaali suunnilleen samankokoisiksi kukinnoiksi.
Laita kukkakaali suureen kulhoon.
Pirskottele oliiviöljyllä.
Ripottele päälle suolaa, pippuria, sipulijauhetta ja chilijauhetta ja sekoita sitten huolellisesti.
Aseta kukkakaali yhteen kerrokseen ilmafriteerauskoriin.
Paista 12–15 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
Kastikkeen valmistus:
8. Sulata voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä.
9. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota noin 30 sekuntia.
10. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon mozzarella ja parmesaani.
Kokoaminen:
11. Laita valmis kukkakaali kulhoon.
12. Lisää juusto-valkosipuliseos ja sekoita hyvin.
13. Tarjoile ja ripottele päälle lisää parmesaania, tuoretta persiljaa ja chilijauhetta.
💡 Vinkkejä
Paista kukkakaali aina yhdessä kerroksessa, muuten se höyryää.
Tulisemman version saat lisäämällä chilijauhetta tai chilikastiketta.
Voit kokeilla lisätä myös cheddaria, fetaa tai vuohenjuustoa.
Sen voi maustaa sitruunankuorella, savupaprikalla tai valkosipulijauheella.
🧊 Säilytys
jääkaapissa:
Säilyy ilmatiiviissä rasiassa 3–4 päivää.
Lämmitä uudelleen:
Kiertoilmauunissa 175 °C:ssa noin 5–6 minuuttia.
Pakastaminen:
Pakasta yhteen kerrokseen ja laita sitten uudelleensuljettavaan pussiin. Säilyy 2–3 kuukautta.
âť“ Usein kysytyt kysymykset
Onko tämä ruoka vähähiilihydraattinen?
Kyllä. Yksi annos sisältää noin 150 kcal, 6 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 3 g nettohiilihydraatteja ja 8 g proteiinia.
Säilytys:
Pakasta 2–3 kuukautta, jääkaapissa 3–4 päivää.
🥗 Ravintosisältö (1 annos)
Kalorit: 150 kcal
Hiilihydraatit: 6 g
Korkeus: 3 g
Nettohiilihydraatit: 3 g
Proteiini: 8 g
Rasvaa: 12 g
Tyydyttynyttä rasvaa: 5 g
Kolesteroli: 20 mg
Natrium: 250 mg
Kalsium: 250 mg
