Kasvisherkku, joka yhdistää rapeita koostumuksia ja Välimeren makuja! Kikka? Anna taikinan levätä jääkaapissa ennen pallojen muotoilemista: näin maut tasaantuvat ja ne säilyttävät muotonsa täydellisesti kypsennyksen aikana. Salaisuus piilee tahinikastikkeessa: sen kermaisuus ympäröi pallojen rapeuden tasapainoisen ja herkullisen kokemuksen saavuttamiseksi.
"Kasvisherkku"-ainekset (4 annosta):
Rapeat pallot:
200 g keitettyä kvinoaa (hyvin valutettua)
400 g kikherneitä (karkeasti muussattuja)
1 punasipuli ja 2 valkosipulinkynttä
1 rkl kuminaa ja 1 rkl... 1 tl jauhettua korianteria
2 kananmunaa ja 50 g jauhoja (sitomiseen)
Velvet-kastike:
60 ml tahinia (seesamitahnaa)
2 tuoreen sitruunan mehu
1 murskattu valkosipulinkynsi ja hieman vettä (ohentamiseen)
Vaiheittainen ohje:
