1. Valmistele juustot
Leikkaa sinihomejuusto pieniksi paloiksi, jotta se sulaa helpommin.
Raasta tai sulata juusto, jos et ole jo tehnyt sitä.
2. Mausta fondue-purkki
Hiero kattilan tai fondue-padan sisäpintaa puolitetulla valkosipulinkynsillä.
Tämä lisää makua olematta liian voimakas.
3. Kuumenna pohja
Kaada kerma ja maito kattilaan.
Kuumenna miedolla lämmöllä, älä kiehauta.
4. Sulata juustot
Lisää ensin sinihomejuusto ja sekoita varovasti, kunnes se alkaa sulaa.
Lisää sitten raastettu juusto vähitellen koko ajan puukauhalla sekoittaen.
5. Suurusta fondueta
Liuota maissitärkkelys ruokalusikalliseen kylmää maitoa ja kaada seos fonduehen.
Jatka varovasti sekoittamista, kunnes saat tasaisen, kuorrutteen muodostavan koostumuksen.
6. Kausi
Lisää pippuria maun mukaan ja halutessasi ripaus muskottipähkinää.
Maista ja säädä tarvittaessa.
7. Tarjoile
Kaada kuuma fondue fondue-pataan tai pidä sitä lämpimänä hyvin miedolla lämmöllä.
Tarjoile heti leivän kanssa.
perinteinen kärki
Sekoita fondueta aina lusikalla kahdeksikkoa muistuttavalla liikkeellä: tämä on vanha tapa pitää koostumus tasaisena ja estää juustoa tarttumasta kiinni.
