Ohjeet
1. Keitä rapeita perunoita
Pese ja kuutioi perunat pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
Lisää perunat ja mausta suolalla, pippurilla, valkosipulijauheella ja paprikajauheella.
Kypsennä 12–15 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes perunat ovat kullanruskeita ja rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä sisältä.
Vinkki: Vältä sekoittamista liian usein, jotta perunoihin muodostuu rapea kuori.
2. Kypsennä makkarat
Kuumenna toisessa paistinpannussa pieni määrä öljyä keskilämmöllä.
Lisää makkarat ja kypsennä 8–10 minuuttia, käännellen niitä silloin tällöin.
Paista, kunnes ne ovat tasaisen ruskeita ja sisältä täysin kypsiä.
3. Valmista munakokkeli
Vatkaa kulhossa munat, maito, suola ja pippuri.
Sulata voi tarttumattomalla pannulla miedolla lämmöllä.
Kaada munaseos joukkoon ja sekoita varovasti lastalla.
Jatka sekoittamista hitaasti, kunnes munat ovat pehmeitä, kermaisia ja hieman kuohkeita.
Vinkki: Ota munat pois liedeltä, kun ne ovat vielä hieman pehmeitä, jotta ne eivät kypsy liikaa.
Kokoa levy
Jaa rapeat perunat kahdelle lautaselle tai rasialle.
Lisää toiselle puolelle reilu annos kermaista munakokkelia ja aseta grillatut makkarat viereen.
Viimeistele ripottelemalla tuoreita yrttejä värin ja maun lisäämiseksi.
Vinkkejä parhaaseen aamiaislautaseen
✔ Käytä Yukon Gold- tai Russet-perunoita rapeimman koostumuksen saavuttamiseksi.
✔ Kypsennä munakokkelia miedolla lämmöllä saadaksesi parhaan mahdollisen kermaisuuden.
✔ Lisää perunoihin sipulia tai paprikaa antamaan lisämakua.
✔ Ripaus cheddarjuustoa munien sekaan tekee niistä entistä täyteläisempiä.
Muunnelmat
Juustoiset munakokkelit
Lisää raastettu cheddar tai mozzarella juuri ennen munien kypsymistä.
Mausteiset aamiaisperunat
Sekoita joukkoon chilihiutaleita tai cayennepippuria saadaksesi tulisen potkun.
Terveellisempi versio
Käytä kalkkunamakkaroita ja kypsennä perunoita ilmakeittimessä.
Säilytys
Tätä aamiaista voi säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa kaksi päivää. Lämmitä uudelleen varovasti paistinpannulla tai mikroaaltouunissa.
Lue lisää seuraavalta sivulta >>
