"Tyylikäs ja shokki" alkupala, joka ihastuttaa vieraasi! Täydellisen tiramisun salaisuus? Käytä paahdettua saksanpähkinäleipää keksien sijaan: se antaa täyteläisen rakenteen ja puisen maun, joka täydentää täydellisesti juustoa. Salaisuus piilee balsamico-sipuliconfitissa, joka leikkaa mascarponen täyteläisyyden läpi ripauksella makeaa happamuutta. Ehdottoman jumalainen makujen tasapaino! "Signature Gourmet" -ainekset (4 annosta):
Sulatettava konfit:
3 isoa keltaista sipulia (hienoksi viipaloituna)
1 rkl sokeria ja 1 rkl... 1 rkl balsamiviinietikkaa
Tippu oliiviöljyä
Kermainen kerros:
150 g sinihomejuustoa (Bleu d’Auvergne, Roquefort tai Gorgonzola)
250 g mascarponejuustoa ja 100 ml kuohukermaa
2 kananmunankeltuaista (sitomiseen ja kermaisuuteen)
Rapea kerros:
6–8 viipaletta saksanpähkinäleipää (tai täysjyväleipää)
50 g rouhittuja saksanpähkinöitä
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Vaiheittainen ohje:
