Mummon salainen ase sunnuntaipäivälliselle. Vain viisi tiiviisti pakattua ainesosaa. Tuoksu, joka leijuu folion avatessa, muuttaa kaiken.
Tällaista hiljaista pikkujuttua keskilännen mummo pitää takataskussaan sunnuntaipäivällistä varten. Vain viisi yksinkertaista ainesosaa – jokainen omena tiukasti folioon käärittynä kuin pieni lahja – ja sitten hitaaseen liesituulettimeen, jossa se on rauhassa, kunnes talo täyttyy kanelivoin tuoksulla.
Aloitin näiden folioon käärittyjen uuniomenoiden valmistamisen, kun lapset olivat pieniä ja raha oli tiukalla, koska pystyin tekemään pussisesta omenaa erityiseltä tuntuvan jälkiruoan ilman uunin ympärillä säätöä. Hidas liesi tekee työn, folio pitää kaikki mehut ja mausteet loukussa, ja kun avaat pussit pöydässä, höyry ja tuoksu pysäyttävät kaikki keskustelut.
Tarjoile nämä lämpiminä suoraan foliopakkauksista lusikan kanssa, jotta kaikki voivat kauhoa voisen nesteen itseensä. Ne ovat ihania sellaisenaan, mutta kauhallinen vaniljajäätelöä tai nokare kermavaahtoa tekee niistä todellisen sunnuntai-illallisen jälkiruoan. Jos tarjoilet suuren perheaterian – ehkä paistia, kinkkua tai lihamureketta perunamuusin kera – laita nämä omenat hitaaseen liesituulettimeen ennen kirkkoa ja anna niiden kypsyä jälkiruokaan asti.
Kourallinen paahdettuja pähkinöitä tai granolaa ripoteltuna päälle lisää hieman rapeaa tunnelmaa, ja kuppi kahvia tai kuumaa teetä kylkeen tekee siitä vanhanaikaisen mukavuuden tunteen, jota ei kiirehditä.
Hitaasti kypsennetyt folioon käärityt uuniomenat
Annoksia: 6
Ainesosat
-
6 keskikokoista kiinteää omenaa (esimerkiksi Honeycrisp, Gala tai Granny Smith)
-
6 ruokalusikallista pehmennettyä suolatonta voita
-
6 ruokalusikallista pakattua fariinisokeria
-
1½ tl jauhettua kanelia
-
¼ kuppia rusinoita tai rouhittuja saksanpähkinöitä (noin 4 teelusikallista omenaa kohden)
Ohjeet
katso jatkoa seuraavalta sivulta
