Hunaja-sipulipaahdettu porsas
Ainekset (4-6 hengelle)
1 porsaanpaisti (noin 1 kg)
4-5 isoa sipulia
3 rkl hunajaa
2 valkosipulinkynttä
200 ml lientä (kana- tai kasvislientä)
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl balsamiviinietikkaa (valinnainen, mutta erittäin hyvää)
Suolaa
Pippuria
1 pieni timjaminoksa (valinnainen)
Valmistus
1. Valmistele ainekset.
Kuori sipulit ja leikkaa ne neljään osaan tai paksuiksi viipaleiksi.
Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet kevyesti.
Kuumenna uuni 180°C:een.
2. Ruskista paisti.
Kuumenna öljy padassa tai suuressa uuninkestävässä paistinpannussa.
Laita paisti kattilaan ja ruskista sitä joka puolelta muutama minuutti. Mausta
suolalla ja pippurilla.
Tämä vaihe on tärkeä: se lisää makua ja auttaa lihaa pysymään mehevänä.
3. Lisää sipulit.
Lisää sipulit ja valkosipuli paistin ympärille.
Kuullota 5 minuuttia sekoittaen varovasti, kunnes ne alkavat pehmentyä.
4. Lisää hunaja ja liemi.
Valuta hunaja paistin päälle.
Kaada liemi padaan.
Jatkuu seuraavalla sivulla
