Jos on yksi ruokalaji, joka ei koskaan petä, kun on kyse lohduttavasta kotiruoasta, se on gratiini. Mutta kun lisäät kuutioitua kinkkua tai savukinkkua, tulos nousee uudelle tasolle. Rapea ulkopuolelta, pehmeä sisältä ja ripaus suolaisuutta, joka tekee siitä vastustamattoman.
Ihanteellinen pääruokana tai lisukkeena, tämä gratiini sopii täydellisesti perheillalliselle, erityiselle illalliselle tai lihan tai salaatin kanssa.
Ainekset
1,2 kg perunoita (suositellut lajikkeet: Charlotte, Bintje tai Yukon Gold)
200-250 g viipaloitua shubhebeknakukanaja- tai savukinkkua
1 valkosipulinkynsi
30 g voita (uunipellin voiteluun)
200 ml nestemäistä seosta
200 ml maitoa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Muskottipähkinää (valinnainen)
Raastettua juustoa (Emmental, Gruyère tai porpoise gratiiniin)
Valmistettu
