1️⃣ Valmistele maksat
-
Huuhtele kananmaksat nopeasti kylmän veden alla .
-
Valuta ne huolellisesti ja kuivaa ne sitten täydellisesti imukykyisellä talouspaperilla (tärkeää kauniin värin saavuttamiseksi).
-
Poista varovasti kaikki pienet suonet tai vihertävät osat, jos niitä on (kitaran välttämiseksi).
-
Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla joka puolelta.
-
Pyörittele ne kevyesti jauhoissa ja taputa ylimääräinen pois.
👉 Vinkki : liika jauho estää maksaa pysymästä mureana.
2️⃣ Ruskista maksat
-
Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
-
Kun öljy on mukavan kuumaa, aseta maksat siihen puristamatta niitä liian tiiviisti.
-
Paista niitä noin 1–1,5 minuuttia per puoli :
-
ulkopinnan on oltava kultaa
-
sisäpuoli vielä hieman punertava
-
-
Ota ne heti pois ja aseta ne sivuun lautaselle.
👉 Mureuden salaisuus : maksaa ei saa koskaan kypsentää liikaa tässä vaiheessa.
Lue lisää seuraavalta sivulta >>
-
