Jos olet todellinen suklaan ystävä, valmistaudu rakastumaan tähän herkulliseen suklaakakkuun. Kostea sisältä, hieman rapea päältä ja sen ultrafudge-tahmean koostumuksen ansiosta, joka sulaa suussasi... se on yksinkertaisesti täydellinen suklaakakku.
Yksinkertainen ja vaivaton resepti, mutta lopputulos on ammattimaisen leipomon arvoinen! Täydellinen iltapäiväteelle, syntymäpäiville tai vain hemmotteluun kupin kahvin kanssa. 
Makeisia ja karkkeja.
Ilmoitus
Ainesosat:
Taikinaa varten:
3 kananmunaa
, 200 g suolatonta voita
, 200 ml tuoretta täysmaitoa
, 250 g hienoa sokeria,
150 g 70 % tummaa suklaata
, 80 g makeuttamatonta kaakaojauhetta,
180 g vehnäjauhoja,
16 g leivinjauhetta (1 pussi)
Ganachea varten:
300 g 55 % tummaa suklaata,
300 ml kasvikermaa tai kuohukermaa
Suklaafudgekakun valmistus:
Rouhi tumma suklaa terävällä veitsellä.
Siirrä suklaa korkeareunaiseen kattilaan. Kaada maito joukkoon
.
Lisää paloiteltu voi.
Lisää lopuksi sokeri.
Laita kattila keskilämmölle ja sulata seos koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasaista.
Anna jäähtyä viileässä paikassa.
Vatkaa munat vispilällä.
Kaada suklaaseos vatkattuihin muniin.
Lisää leivinjauhe siivilöityyn jauhoon.
Lisää sokeriton kaakaojauhe.
Siivilöi kuivat aineet suoraan mutakakkutaikinaan.
Sekoita kaikki yhteen, jotta taikinaan ei tule paakkuja.
Voitele 22 cm:n (9 tuuman) pyöreä leipävuoka.
Jauhota vuoka ja varmista, että jauhot levittyvät tasaisesti reunoille. Käännä vuoka
ylösalaisin, jotta ylimääräinen jauho poistuu.
Kaada mutakakkutaikina vuokaan .
Levitä taikina tasaisesti lastalla.
