Tämä juustoinen maissi-pinaattipata on herkullinen ruokalaji, joka tuo ripauksen lohtua mihin tahansa ateriaan. Keskilännessä kasvaessani padat olivat vakiojuhlien ja potluck-illallisten antimia. Tämä resepti yhdistää maissin makeuden ja pinaatin maanläheisyyden, ja kaikki tämä on kääritty kermaiseen, juustoiseen kastikkeeseen. Se on täydellinen kiireisiin arki-iltoihin, kun haluat jotain runsasta mutta helppoa valmistaa. Lisäksi se on loistava tapa salaa lisätä vihanneksia pienokaisille!
Tämä pata sopii erinomaisesti rapean vihersalaatin tai paahdettujen kasvisten kanssa tasapainoiseksi ateriaksi. Jos haluat lisätä hieman enemmän proteiinia, harkitse sen tarjoilua grillatun kanan tai mehukkaan pihvin kanssa. Kevyempänä vaihtoehtona yksinkertainen tomaatti- ja kurkkusalaatti vinegrette-kastikkeella täydentää pataruoan täyteläisyyttä kauniisti.
Uunissa paistettu juustomaissi-pinaattipata
Annoksia: 6

Ainesosat
2 kuppia tuoreita pinaatinlehtiä
1 tölkki (15 oz) maissinjyviä, valutettuina
3 isoa kananmunaa
1 kuppi raastettua cheddarjuustoa
1/2 kupillista maitoa
1/4 kuppia yleisjauhoja
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1/4 tl valkosipulijauhetta
1 rkl voita, voiteluun